Vitamina C Pura En Polvo - Ácido Ascórbico 1 Kg
- POLVO DE VITAMINA C PURA 100 %
- Aditivo alimentario E300
- Ideal como antioxidante en vino.
Descripción del producto
EN LA COCINA
El ácido ascórbico es protagonista en varios usos alternativos en la cocina:
- aromatizante para añadir o mejorar el sabor de ciertos alimentos.
- antioxidante para evitar que los alimentos adquieran el típico color oscuro (pardeamiento) en contacto con el oxígeno.
- acidulante para dar un toque de acidez a los alimentos, de uso común en recetas de comidas agridulces.
NELLA DERMOCOSMESI E INTEGRAZIONE
Le proprietà antiossidanti dell’acido ascorbico risultano molto preziose anche in campo cosmetico dove viene inserito nella preparazione di lozioni e creme idratanti ed anti-invecchiamento, in particolare, combinato alla vitamina E.
Stimola l’attività degli enzimi che permettono la rigenerazione dei tessuti e la produzione di collagene, rallenta l’invecchiamento cellulare oltre a ridurre la presenza di macchie, cicatrici, irritazioni e infiammazioni della pelle.
Viene usato negli integratori in quanto riduce la fatica e contribuisce a rafforzare il sistema immunitario
EN HELADO - PASTELERÍA - PANADERÍA
El ácido ascórbico se utiliza en repostería y panificación como aditivo acidificante añadido a las harinas para dar mayor elasticidad al gluten además de reiterar sus cualidades antioxidantes y conservadoras también en estas zonas.
Juega un papel fundamental combinado con los tocoferoles (vitamina E) al ralentizar el proceso de oxidación del helado provocado por el contacto con el oxígeno
EN VINO
Se utiliza en el vino como agente antioxidante.
Su adición a la uva en forma fraccionada completa la acción protectora del anhídrido sulfuroso.
En el vino, el ácido ascórbico fija el oxígeno disuelto, evitando así la oxidación de sus componentes.
Evita el pardeamiento de los vinos blancos o rosados y el envejecimiento prematuro de los vinos tintos.
Es eficaz contra las oxidaciones de intensidad media.
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Ficha técnica siempre actualizada
El ácido ascórbico SaporePuro es un producto en polvo muy soluble en agua caracterizado por cristales blancos muy finos con un fuerte sabor ácido.
ENVASADO EN ITALIA EN NUESTRO LABORATORIO
INFORMACIÓN
- SIN GLUTEN
- SIN OMG
- Producto 100% puro sin añadir ningún otro ingrediente
- Vida útil de 3 años a partir de la fecha de producción
TU SOCIO OFICIAL PARA INGREDIENTES
Somos una empresa italiana nacida en 2019 especializada en ingredientes.
SaporePuro es la marca oficial de productos de bolsillo dedicada tanto a clientes domésticos como profesionales.
Las materias primas de SaporePuro se utilizan en heladería, pastelería, panadería, pizzería, mixología y cocina molecular.
